KALDI
「塩レモンパスタソース」を使ったチキンソテーホットサンド

もくじ


材料(1人分)


・食パン2枚
・鶏もも肉 一枚
・塩レモンパスタソース1袋
・ベビーリーフ 50グラム
・マヨネーズ 大さじ2


作り方


①鶏もも肉を皮がパリパリになるように焼きます。
②塩レモンパスタソースを①を焼いているフライパンに入れ、少し煮詰めます。
③パンにマヨネーズを塗り、ベビーリーフ、鶏もも肉をのせます。
④バウルーに挟み、片面3分ずつ焼いて出来上がりです。

ポイントは鶏胸肉に焼き方

冷たいままのフライパンに油をしいて、鶏肉を焼いていきます。

弱火で、じっくり焼くことでジューシーに焼き上がります。肉のタンパク質は、温度が65度くらいで凝固作用が始まります。肉汁をためるには温度を65度にキープしつつしっかり火を通すこと。

焼く際には、必ず皮目から。パリッと仕上がりますよ。

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