もくじ
材料(1人分)
・食パン２枚
・鶏もも肉 一枚
・塩レモンパスタソース1袋
・ベビーリーフ 50グラム
・マヨネーズ 大さじ2
作り方
①鶏もも肉を皮がパリパリになるように焼きます。
②塩レモンパスタソースを①を焼いているフライパンに入れ、少し煮詰めます。
③パンにマヨネーズを塗り、ベビーリーフ、鶏もも肉をのせます。
④バウルーに挟み、片面3分ずつ焼いて出来上がりです。
ポイントは鶏胸肉に焼き方
冷たいままのフライパンに油をしいて、鶏肉を焼いていきます。
弱火で、じっくり焼くことでジューシーに焼き上がります。肉のタンパク質は、温度が65度くらいで凝固作用が始まります。肉汁をためるには温度を65度にキープしつつしっかり火を通すこと。
焼く際には、必ず皮目から。パリッと仕上がりますよ。
